《地下城魔物美食指南》连载 (1-143章) 作者：阿斯旺撒的

简介：奇幻/剑与魔法/美食/地下城/黑暗料理/经营/脑洞/轻松/克苏鲁/
下水道老鼠，粪坑史莱姆，墓地的霉菌，尸骸滋养死人手指，脑壳长出木耳，腐肉堆积滴渗出油脂，汲取血肉之赘生瘤……这些玩意能吃？
能的，都能吃的。
李昂作为厨师，有着化腐朽为神奇的能力，这些看似不能吃的玩意经过李昂的精心烹饪，用心料理，加入一点真诚，加入一点俺寻思，加入一点灵机一动，最重要的是，加入满满的爱！
这样，美味的美食就出锅了！
吃吧，一吃一个不吱声。

第1章 ·餐馆店主与猫，猫在响

“鲜！太鲜了！”李昂迷迷糊糊的醒来，还在回味之前吃的料理，自言自语：“怎么可以这么鲜！又脆又嫩，一口咬下去有种清泉在舌尖上涌出来的感觉！”
“津液止不住的溢出，感觉就像是舌头在融化，浓郁的汤汁柔滑，在嘴里停留不到1秒，直接顺著喉咙流进胃里，暖洋洋的，然后后劲涌上来，像是一个二踢脚在嘴里爆开，森林山峦还有蓝天白云，空山新雨，雾气繚绕，峡谷回音，那些有的没的意象在鼻腔里摧枯拉朽的冲袭，直衝大脑。”
“太鲜了！怎么会有这种食材！？这简直就是大自然的无上至宝！啊……能吃到这么好的菌子，真是，死了也值了……”
李昂碎碎念著，回味著吃的菌子火锅，流连忘返，单是回忆起来就不停地咽口水著。
“唔……？”李昂才发现，这里好像不是自己的家……？
这里是哪里？
空荡荡的房间，一张床，一张桌子，一个椅子，没有窗户，一个木门，没了。
就在李昂疑惑时，“噶嘰~”一声，木门打开了，李昂睁大了眼睛，眨了眨，怀疑自己看错了，然后揉了揉眼睛，再看，没看错。
只见一个半人高的，穿著衣服的猫打开了门，这猫身上毛茸茸的，耳朵与脑袋还有后脖颈还有脖子身上是白色的，这是一只白猫，但很奇特的，只有脸是黑色的，这是挖煤的逻辑猫！
逻辑猫开口：“老板，你醒了？”
李昂点头，明白怎么回事，大概是菌子没做熟，猫都会说话了，呵呵，菌子应该煮20分钟的，当时煮开了，那香味实在太诱人了，只煮了18分钟就迫不及待尝了一口，这一尝就停不下来，就大鑊了！
下次要煮够20分钟的。
逻辑猫伸出双手，左手拿著一个老鼠，右手也拿著一个老鼠，说道：“老板，已经没有食材了，不过我抓到了老鼠，可以烤著吃，分你一个。”
李昂：“烤老鼠啊……”
接过了老鼠，这两个老鼠一个有3斤重，很肥硕的老鼠，还有著温度，死亡时间不超过5分钟，还没有尸僵，两个老鼠身上没有一点伤口，再仔细看，哦~
是一击毙命的，在老鼠的脖子处有三个细微切口，这是指甲扎进去，绕开了肌肉，直接卡进老鼠的颈椎，破坏了神经，是很高明的处理手法。
这有点类似杀10斤以上的鱼，这种鱼挣扎起来很闹腾，用锤子敲鱼脑壳也不一定能敲晕，最好就是用攮子捅鱼的颈椎，直接破坏掉神经，这样鱼就不会动弹，可以进行刮鳞开膛处理腹腔。
这两个老鼠的死法与攮鱼有异曲同工之妙。
至於如何击杀的……李昂看了看这逻辑猫，瞄了瞄逻辑猫的双手，这已经不是猫科动物的爪子了，有著类似人类手结构的四个手指与一个拇指，可以抓握，而且手指的指头有尖锐的爪甲，像是匕首一样。
这两个老鼠被一抓，爪子就扎进去，把老鼠的颈椎给弄坏掉，很厉害。
“……”李昂突然呆住了，而逻辑猫正在舔手，它的舌头粗糙，舔了手背上的毛，然后猫爪子蹭黑黑的猫脸，蹭的猫脸油光滑亮的。
这菌子的后遗症这么厉害的吗？猫会说话，还会舔毛，还给我两个老鼠，这猫舌头还真的是猫舌头，上面有尖刺的倒勾，舔了毛，把毛梳理得顺顺的。
这细节太细节了吧？
於是李昂伸了手，在猫头上擼了一把，哇哦，毛茸茸的，是柔顺的猫头，像是小孩的脑袋，个子也像是一米出头的小孩，一种安心感从手与猫头的接触中传递起来，顺著手臂，直达內心。
“喵~”逻辑猫还蹭了蹭李昂，让李昂感到满满的幸福。
真好啊，是香香的猫咪，是可以吸的猫咪，不像狗，狗一大就臭臭的，猫是喜欢乾净的，它们一有时间就自己梳理毛髮，將身上打理乾乾净净。
李昂一边思维发散著一边擼猫头，突然看到了视野中出现的属性面板——
【姓名：阿猫】
【种族：挖煤猫】【性別：雌性】
【职业：雇员】【所属：李昂】
【技能：狩猎lv3，传菜lv1，家政lv1，一直响lv3】
【薪资：50灵魂点/天】
“呼嚕嚕~”这猫头被擼的舒服，然后发起了响声，呼嚕嚕的，响得李昂有点舒服，有点愜意，有点温馨。
不对！
李昂回过神来，察觉到了不对劲。
这猫在一直响！
“一直响”是这挖煤猫的技能！
【一直响lv3】
【效果：发出独特的呼嚕声，让人心情平静，调节情绪】
【备註：这猫一直响】
有什么记忆在意识里冒出来，那是关於神灵赐福而创办的餐馆，关於店铺，关於製作料理满足客人，从而赚取灵魂点数，还有关於另一个人的人生，这些记忆都冒了出来。
喔！原来如此！
这里是一家小餐馆，这猫是我僱佣的店员，我是这家餐馆的店主！
李昂心头大定，明白了自己要么是菌子吃多了，要么是穿越了！
原主也叫李昂，是这家餐馆的店主，原主的职业是拾荒者，在浅层的地下城捡拾，运气好拾荒翻出了一个【餐馆建造许可】，这是能够把一处地点变成神赐餐馆的神奇道具。
本来將这【餐馆建筑许可】卖出去可以得到1万金幣，但是原主不，他使用了这许可，建造了餐馆，他要创业，並要做大做强。
餐馆建起来了，但是他不是厨师，於是又向神赐平台贷款，购入了厨师的技能书，想要自力更生，做大做强。
但是没能如愿，他没有厨师的天分，迟迟做不出来带有神秘属性的料理，原主决定走歪路子。然后继续做大做强。
他继续贷款，买了高品质的菌子食材，想要用菌子的美味征服到来的顾客。
而製作料理总是要自己先尝一尝，试一试口味。
这一试就不得了，这菌子实在是太鲜美了！！
那是贯穿意识，震撼思维，直达灵魂的无上美味！
尝了一口就停不下来，吃了还想吃，於是贷款买来的菌子都吃完了！
而原主也因为吃掉了太多的菌子，灵魂升华掉了，只剩下躯壳，於是同样因为吃菌子而达到了大和谐，大境界的李昂就来了。
“我一定是菌子吃多了。”李昂很快接受了设定，自言自语的说：“下次吃少点，下次吃菌子时一定得煮熟，得煮够20分钟。”
“咕嚕嚕……”突然阿猫的肚子在响，这不是【一直响】的声音，是肚子饿了发出的咕嚕声。
“你饿了？”李昂问阿猫。
阿猫指著老鼠说：“我抓了老鼠，我们可以吃老鼠。”
李昂看了看这两个三斤重的老鼠，笑道：“生吃可不好，我来给你露一手。”
於是李昂出了休息间，来到了小餐馆的厨房，普普通通的厨房，灶台点火，烧水，打开冰箱。
有糯米，火腿肠，发芽的土豆，发霉的大蒜、乾瘪的洋葱，盐、酱油、半瓶醋、料酒、植物油，受潮了的辣椒粉，结块的孜然粉、化水的味精。
食材与辅料都很残缺，要是普通的厨师根本没法做料理，但是李昂不是普通的厨师。
李昂可是专精於生命体徵维持餐的大厨，只要吃不死人的食材都能製作成料理，只要做熟了就能吃。
厨房的这些材料难不倒李昂。
李昂看著两个老鼠尸体，这是主食，一个老鼠三斤重，去掉內臟与皮毛还有杂七杂八的边角料，一个老鼠能吃的应该有1斤半。
料理是很讲究的，蒸煮炒烤煎炸，要根据食材的特点来选取不同的烹飪方式，最大程度的挖掘出食材的美味。
李昂很快想好了如何料理老鼠。
做乾坤烧鸡！不对，乾坤烧鼠！
水很快烧开了，李昂將两个老鼠丟进去开水里煮，大约煮了30秒，捞起来。
不能煮太久，煮久了整个老鼠就熟了，这样毛皮的腥臭与污秽会渗进皮肉里，会有土腥味。
也不能煮太快，快了皮毛没煮开，不方便褪毛。
两个老鼠被捞了起来，然后开始褪毛，得趁热，李昂將手在冷水里泡，將手浸湿，然后立马扯住老鼠的后脖梗的皮毛，“欻拉~”一下，一扯一大片老鼠皮毛就扯了下来。
这是需要巧劲的，手法与拔鵪鶉毛类似，不过鵪鶉的脱毛法比较原始，是连皮一起剥下来，剥老鼠毛不用连皮剥，反而要保留皮。
李昂三两下就將一个老鼠的毛给褪了个乾净，然后丟进冷水里泡，接著如法炮製，把第二个老鼠的毛也给褪了乾净。
老鼠皮毛是黑褐色的，但是褪了毛之后皮是白的，白中带点灰，还带有一点淡淡的青，有点像是人的脚皮泡水里泡得发白的那种调调，有点让人不適的感觉。
褪毛完成了，接下来就是取出內臟了。
將老鼠放案板上，拿来一把菜刀，唔……这是西式的切肉刀，李昂有点不適应，这西式切肉刀轻飘飘的，作用单一，而且材质也一般，没有得心应手的感觉。
厨师的餐具就像是剑士的剑，刀客的刀，骑士的长枪，是有著共鸣的，是武器，合格的厨师一把厨刀拿在手里，立马就能感知到这厨刀与自身的契合度。
好的厨刀是有一种灵魂上的共鸣，是如臂使指，是肢体的延伸。
小餐馆的条件如此，没法子，只能依靠厨艺来补足了。
李昂意念一动，视野中出现了职业面板——
【姓名：李昂】
【种族：人类】【性別：男】
【职业：餐馆店主/黑暗料理师/拾荒者（展开查看更多职业介绍）】

第2章 ·乾坤鼠肉，不，是乾坤秘肉

李昂点开【黑暗料理师】的职业选项——
【料理领域】：【体徵维持餐烹飪术lv5】，【机械维修lv3】、【发酵技术lv3】、【糕点技术lv3】、【劏鱼lv3】、【刀工lv2】、【拍西瓜lv2】、【菌菇培养术lv2】、【醃物术lv1】……等等技能。
【料理领域】是各种复数能力组合，最后在神灵赐福加护之后形成的，不是单一的，而是多种复合技能的统一体现，里面包含了刀工，摆盘，红案、白案、水案，食材製备，备餐，酱汁製作，熬猪油，调料製取等等方面的经验与知识。
李昂觉得很有意思，就像是游戏一样，这菌子后劲还挺大，呵呵。
领域是能力组合而成的体现，就算是相同的职业，但不同的人领域效果侧重点不一样。
不过领域发动之后都有基本效果，那就是心流態，能够进入一个专注状態，在这种状態下聚精会神，效率达到浑然不觉程度。
李昂的领域效果是“煮熟了都能吃”，“能吃就行”，“乾净又卫生”，“奥里给，干了，兄弟们！”，主打一个混沌。
於是李昂开始处理食材——
一手按住老鼠，厨刀的尖刃划过老鼠的肚子，一划到底，从脖子到腹腔，划开了一道口子，力道刚刚好，见到骨头，但是没有划破內臟的包膜。
接著將刀尖顺著切口处滑进去，一挤一划，內臟的包膜与內层的肌肉分离，再刀刃一撬一勾，老鼠的心肝脾肺肾还有大肠小肠都被勾了出来。
李昂点头，自己很好的取出了內臟，要是普通厨师来处理的话，这些娇嫩的五臟六腑，被刀刃一划拉就会破损，里面的肠液或是器官淋巴液就会渗出来，那样就会影响到料理的肉质。
特別是肝胆这块，和鱼一样，要是把鱼胆给弄破了，那么鱼肉做好了就会发苦，老鼠肉也一样，要是肠破了，胆破了，肉就会被污染到，口感就会下降，要想压住这臟器的杂味就得下更多的香料盖住，那样料理就失败了。
处理好了一头，接著处理第二头。
还是开膛破肚，唔……？
李昂惊奇的发现，这一头老鼠是母老鼠，而且已经接近临盆了，这一肚子掏出来，掏出了6个小老鼠。
胎膜去掉，这六个小老鼠就拇指大。
这可是好东西，有一道名菜叫做“叫三吱”，就是生吃这种刚出生的小老鼠，夹一下“吱”一声，蘸酱料“吱”第二声，放嘴里嚼“吱”第三声，这就是叫三吱。
这小老鼠不能浪费，那么就一个老鼠配三个小老鼠，充分利用起来。
继续处理，用厨刀把老鼠四肢的爪子砍掉，脑袋的话卖相不好，不能这么留著，但是砍掉也不好。
於是李昂將厨刀翻转，用刀背砍剁鼠头，敲碎其牙齿和脑壳，再用手指按压，用【糕点技术】的揉面手法把碎掉的鼠头塑成鸭脖的形状。
处於心流状態，一切料理的能力都瞭然於心，【糕点技术】发动，手上散逸出神秘的波动，一揉一搓，尽显玄奥，鼠肉被改变了性质，就像是捏有点硬的橡皮泥。
处理好鼠肉的外型之后，李昂打开炉灶，將两个老鼠在上面烤炙，这一步是破坏老鼠的毛囊，去除异味。
鸡有鸡味，鸭有鸭味，老鼠也有老鼠味，但这味道一般人接受不了，那是一种阴暗的发霉的味儿，有点类似蟑螂味，不祛除的话很难接受。
烤皮烤得金黄，之后用刷子刷乾净，再加上料酒与食用油醃製，然后放一旁备用。
接著来处理其他食材。
將糯米淘洗，洗乾净，然后淋上醋，撒上盐巴与味精，加上切碎的火腿肠、土豆、乾瘪的洋葱、大蒜，小鼠仔，全部混合一起，塞进老鼠肚子里，塞得满满的。
唔，小鼠仔塞进去也得处理，將其放在案板上，用刀面压，把小鼠仔的骨头全部压碎掉，但是不能出现破皮，也不能肠穿肚烂，那样就不好。
这处理小鼠仔是一个很考验手艺的活，轻重很重要，刀面压下去要感受细微的骨骼的爆裂声，这是未出生的小老鼠，骨头是软的，压碎之后用手捏，將其捏成丸子，然后和糯米一起塞进鼠肚子里。
接著处理鼠的肠子，把肠子的切开，里面的內容物仔仔细细的洗乾净，然后將这肠子弄成肠衣，再將肠衣捻成肠线。
这是为了缝合鼠肚子，在鼠腹腔切口打孔，肠线穿过去，像给鞋子穿鞋带那样交叉穿好，然后拉紧，將鼠腹腔闭合，打上结。
这样准备工作就做好了，接著来调配料汁。
用水、盐、孜然粉、辣椒麵调配成料汁，放一旁。
水烧开，倒入酱油，倒入食用油，这是最简单的滷水，然后將缝合好的老鼠吊起来，浸入沸腾的酱油滷水，一次浸个1分钟，然后拿起来，放冷之后再浸，反覆10次。
这是为了入味，最好是有百年老卤，但是没有，只能用酱油水卤，这种卤没有香味，没有歷史的沉淀，风味物质不足，只能说是凑活。
浸十次之后就將老鼠泡卤里，关火，等到卤自然冷却到室温，再把老鼠捞起来，这样就很入味了。
虽然这样就可以吃了，但因为材料的限制，无法做到最好的程度，如果一个浸吊滷味满分是10分的话，现在这老鼠滷味分数最多只有6分，作为料理只能是能吃的程度，完全与受神灵赐福的职业厨师的手艺不符。
李昂是有追求的，要给这滷味鼠加上灵魂。
於是李昂找来了木头，唔，从房间的桌椅拆下来的凳子腿，这是松木，点燃后让其变成缓慢燃烧状態，然后將两个滷味鼠架上面烤，一边烤一边刷调配好的料汁。
文火慢烤，不能急，刷的每一道料汁都要仔细刷上去，不能让料汁滴落炭火中。
滴下去的话会导致炭火突然爆燃，產生烟气与明火，这会影响滷肉鼠的口感。
文火慢烤，香味慢慢地散发出来了，那是一种內敛深沉的香味，是糯米与醋还有火腿肠，还有大蒜洋葱的味道，从卤鼠內散发出来，但是又大部分被束缚在体內，形成了一种若有若无，挥之不散的香味。
“咕嚕~”阿猫闻著香味，吞咽著口水：“主人，好香啊，原来老鼠可以做得这么香！”
李昂：“马上就好了，我们一人一个。”
就在这料理即將做好的时候，“咔噠”一声，餐馆的门开了，一个老哥进来了。
老哥一副风尘僕僕的模样，他脸上带著血跡，身上穿著的鎧甲破损，手上拿著一把砍刀，他进来之后一脸诧异，嚷嚷：“这里是什么地方！？为什么山洞里会有餐馆！？啊！我使用了餐劵！是了，原来这餐劵是真的！”
阿猫过去招呼：“客人你好喵，小店现在还未正式营业，能给您提供的只有水。”
老哥嚷嚷：“那给我水……唔？什么味儿，好香啊！是烤肉！”
阿猫：“啊，不是喵，那不是烤肉喵~”
老哥没理会阿猫，嚷嚷道：“怎样都好啦，给我来一份！我饿死了！我吃了要去杀人！吃饱了才有力气杀人！踏马的，想杀我，我反杀回去！杀杀杀！哈哈哈！快点，什么都好，给我上菜来！我要吃肉！”
李昂看著这老哥，这是一个佣兵，大概是在执行任务还是啥，身上有伤，按他说的，他在一个山洞里被追杀，使用了餐劵后出现了餐馆，於是进来吃饭。
从原主的记忆中得知，这是神灵认证的餐馆，其位置並不局限於某一处，而是不断变幻的，是位於诸天，是在无数次元中开启，接待著“有缘人”光临的餐馆。
这时候，老鼠终於烤好了，李昂意识中跳出一段提示——
【新料理製作完毕！你获得了新的【未命名】食谱！】
李昂想了想，决定给这道菜命名为【乾坤秘肉】，叫做鼠肉可不行，一道菜不单要色香味俱全，还需要一个说得过去的名字，比如说吧，猪欢喜，牛欢喜这种是猪牛的嗨，也叫插座，直接叫做猪牛嗨就太俗了，让人一听就觉得膈应，所以就命名为猪欢喜、牛欢喜。
猪欢喜要炒荷兰豆，牛欢喜加咸酸菜，这是固定搭配。
扯远了，回到这新料理上来，李昂给新料理命名后，看到了新料理的属性——
【乾坤秘肉】
【品级：☆】
【效果：饱腹（中）；体力恢復（微）；免疫增强（微）；毒素抵抗（微）】
【做法与材料：3斤以上的老鼠，变质糯米，发芽土豆、乾瘪大蒜、发芽洋葱、醋、辣椒、盐、化水味精……；做法，洗净老鼠，將糯米与食材填充进老鼠体內，用吊卤法卤熟后再文火慢烤】
【备註：下水道的老鼠与腐烂变质的食材一起造就了这道料理，达到了相得益彰的效果；明明是无法作为食材的食物，却在精妙的烹飪下成为了美味！】

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